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18 de febrero de 2012

Guasacaca


  La Guasacaca es una salsa suave y cremosa a base de aguacate que se acostumbra comer en Venezuela como acompañante de carnes a la parrilla y tubérculos como la yuca cocina en agua. También es ideal para acompañar los acostumbrados Tequeños en reuniones sociales. El origen de la Guasacaca es desconocido pero casualmente es muy similar a la salsa Guacamole, excepto que no lleva tomates. La textura ideal es cremosa elaborada en vaso de batidora. De esta manera queda muy suave, a diferencia de los mojos que suelen llevar tropezones.


 Ingredientes:
  • Un aguacate grande
  • Una cebolla mediana
  • Un pimiento pequeño
  • Dos dientes de ajo
  • Un ramillete de perejil
  • Un ramillete de cilantro
  • Una cucharada de vinagre
  • Tres cucharadas de aceite
  • Sal y pimienta blanca a gusto
  Procese en un vaso de batidora todos los ingredientes, previamente cortado para su mejor disolución  hasta formar una salsa suave y cremosa. El objetivo de añadir el aceite es para que luzca un todo sedoso y brillante. También podría sustituir el vinagre por zumo de limón, si es de su agrado. Espero guste. 


8 comentarios:

  1. me llevo la receta, seguro que me va a gustar.

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  2. Hmmmm!!! Me encanta la guasacaca. Me trae recuerdos de la infancia. En casa la comemos con papas "arrugás" y hasta mojándole pan.

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  3. Pues no la conocía pero seguro la pruebo de hacer, se ve una salsa estupenda besitos

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    Respuestas
    1. Es muy parecida al Guacamole, sólo que varía en algún que otro ingrediente, aunque recuerdo probar el autentico guacamole y llevaba trocitos de tomate y este no lleva.

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  4. Deliciosa! El aguacate sencillamente me fascina :D

    Mil besos.

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  5. Se ve super rico!
    un beso y buen finde

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