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26 de septiembre de 2010

Rollos de Canela.










Ingredientes para la masa:
  • Un sobre de levadura en polvo.
  • 1/4 taza de agua tibia.
  • 3/4 taza de leche tibia.
  • 3 huevos.
  • 3/4 taza de azúcar.
  • 1/4 taza de mantequilla derretida
  • Un kilo de harina de trigo.

Ingredientes para el relleno:
  • 50 Gramos de mantequilla derretida.
  • Una taza de azúcar.
  • Unas 7 cucharadas de canela.
Para el glaseado:

  • 200 Gramos de queso crema.
  • Una cucharada de vainilla líquida.
  • 250 Gramos de azúcar Glass.
  • Una cucharadita de leche.


Elaboración:

Disuelva la levadura en agua tibia junto a una cucharada de azúcar y deje fermentar durante diez minutos. Luego agregue la leche, huevos, la mantequilla y el resto del azúcar y mezcle bien. Añada la harina poco a poco. Amase hasta formar una masa terza y suave. Deje reposar en un bol cubierto con un paño seco durante media hora. Al cabo de la media hora, extienda la masa y amase un poco para retirar el aire provocado por la levadura. Vuelva a colocar en el bol y deje reposar otros 45 minutos, de nuevo cubierto con el paño seco.
Pasado este tiempo, coloque la masa sobre una mesa enharinada y estire con un rodillo hasta formar un rectángulo dejando 1 1/2 centímetro de espesor. Con la ayuda de una brocha de cocina, extienda la mantequilla derretida por la superficie. Aparte, mezcle la canela con el azúcar y extienda generosamente por encima de la mantequilla. Enrolle la masa como enrollar un tabaco y corte con un cuchillo trozos de unos 4 centímetros. Coloque en forma vertical en una bandeja enharinada, separados uno de otros por dos centímetros. Deje reposar por otros 30 minutos más y lleve al horno precalentado a 190 grados por 25 a 30 minutos o hasta que doren.
Tan pronto como retire del horno, añada por encima el glaseado realizado mezclando el queso crema con azúcar Glass, vainilla y la cucharada de leche.
¡Que aproveche!

1 comentario:

  1. Guuauuuu pero que maravilla, te han quedado perfectos!

    Me apunto bien la receta, que yo también la hice pero no me quedaron tan bien, así que voy a compararla!

    Besooote

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